Не рагу единым: приготовьте из кабачков еще и эффектный рулет

Готовится просто и быстро

Наступила пора, когда кабачки дарят друзьям, а по их количеству, по народному анекдоту, определяют, сколько людей о вас помнит. Если вы уже заготовили консервацию из этого овоща, пожарили кабачки кружочками и приготовили вкусную закуску с лимоном и чесноком, стоит обратить внимание на еще один рецепт.

Сегодня мы хотим предложить приготовить рулет из кабачков. Готовится он достаточно легко, получается бюджетным и эффектно смотрится на столе. А рецептом с нами поделились на Instagram-странице "zhuravlina_cooking".

Как приготовить кабачковый рулет

Ингредиенты на кабачковый корж:

• кабачки – 3 шт. (800 г) + соль 1 ч. л.;
• мука – 5-6 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• сметана – 1 ст. л. (с большой горкой);

Ингредиенты для начинки:

• плавленые сырки – 200 г (3 шт.) или сулугуни сыр – 180 г;
• майонез – по вкусу;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• помидоры – 3 шт.;
• укроп – небольшой пучок;

Способ приготовления:

1. Кабачки натереть на большой терке.
2. Добавить соль, перемешать и отставить на 15 минут, чтобы образовалась лишняя жидкость.
3. С кабачков сцедить всю жидкость, добавить яйца, муку, сметану, соль и все хорошо вымешать.
4. Духовку разогреть до 200 градусов.
5. Пергамент слегка смазать растительным маслом, выложить тесто и равномерно распределить.
6. Выпекать в духовке до готовности около 25 минут. Корж должен быть мягким и золотистым.
7. Готовый корж охладить до комнатной температуры.
8. Натереть плавленые сырки или сыр сулугуни и добавить чеснок натертый, майонез или майонез наполовину со сметаной, укроп и хорошо перемешать.
9. На корж выложить начинку тонким слоем, помидоры и очень плотно завернуть.
10. Далее свернуть в пищевую пленку и переложить в холодильник минимум на 1,5-3 часа.

Раньше мы писали, как приготовить салат из картофеля, горошка и моркови по-корейски. Он получается вкусным и сытным.