Только три ингредиента и ничего лишнего: рецепт вкуснейшей квашеной капусты (видео)

Капуста получится хрустящей и вкусной

Осенью хозяйки берутся делать разнообразные заготовки, среди которых популярным является заквашивание капусты. Некоторые предпочитают традиционные рецепты, другие любят экспериментировать, готовя ее с медом.

Сегодня мы хотим поделиться рецептом заквашивания капусты, в котором нет ничего лишнего и справится даже новичок. А опубликовали его на YouTube-канале "Alina FooDee".

Как заквасить капусту дома

Ингредиенты:

• капуста – 2,5-3 кг;
• соль – 3 ч. л. (по вкусу);
• морковь – 1 шт.;

Способ приготовления:

1.Капусту мелко нашинковать.

2.Моркву натереть на большой терке.

3.Капусту и морковь выложить на ровную поверхность.

4.Добавить соль и перемешать, чтобы овощи начали пускать сок.

5.Выложить капусту в банку, плотно утрамбовывая.

6.Накрыть капусту марлей, зафиксировав канцелярской резинкой.

7. Оставить капусту на 2-3 дня при комнатной температуре, периодически прокалывая до дна палочкой для суши или чем-нибудь подобным.

8. После заквашивания капусту нужно накрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник.