Готовить бутерброды и выпечку можно без сливочного масла: 3 продукта, которые его заменят

Чем заменить сливочное масло без ущерба для вкуса

Сливочное масло постоянно присутствует в рационе многих людей. Его используют для приготовления бутербродов, в выпечке, для жарки овощей или мяса, в соусах. Но иногда возникает необходимость заменить сливочное масло, и это могут сделать несколько продуктов.

Какие именно продукты могут заменить сливочное масло, рассказывает "Телеграф".

Растительные масла

Сливочное масло можно заменить на оливковое, кокосовое и другие, если необходимо что-то пожарить, а также для приготовления соусов и выпечки, где оно используется в растопленном виде (например, в маффинах, кексах или для смазывания сковороды). Для этих целей используйте нерафинированное масло холодного отжима.

Яблочное пюре без сахара

Этот вариант подойдет, если нужно заменить масло в выпечке и сделать ее менее жирной. Заменяйте масло яблочным пюре в пропорции 1:1. Но из-за естественной сладости пюре необходимо уменьшить количество сахара в рецепте. Также стоит учесть, что при замене масла на яблочное пюре выпечка может получиться более плотной.

Спелый авокадо

Из-за своей кремовой консистенции авокадо идеально подходит для замены масла в бутербродах и соусах, а также в десертах и выпечке. Пюре авокадо можно использовать вместо масла в пропорции один к одному, сохраняя при этом нужную структуру теста.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как в домашних условиях проверить качество сливочного масла.