Птитим с креветками в сливочном соусе: рецепт легкого обеда или ужина (видео)

Это блюдо готовится за 25 минут

Птитим или израильский кускус – это разновидность макаронных изделий из твердых сортов пшеницы в виде маленьких шариков. Его создали во времена дефицита риса. Птитим очень быстро готовится, не разваривается и хорошо сочетается с соусами, поэтому идеально подходит для простых блюд на каждый день.

Если добавить к птитиму креветки, томаты черри и сливочный соус, то за считанные минуты у вас будет полноценный обед или легкий ужин ресторанного уровня. Рецептом блюда поделилась кулинарная блогерша anny.cooking.

Как приготовить птитим

Ингредиенты:

• Птитим — 150 г
• Креветки очищенные – 150 г
• Томаты черри – 10 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки 33% — 100 мл.
• Сливочный творог – 2 ст. л.
• Пармезан — 2-3 ст. л.
• Соль, перец, итальянские травы.
• Сливочное масло + оливковая капля для жарки.

Если в магазине не нашлось птитима, смело берите пасту сорта "орзо" (в форме риса) или мелкие "ракушки".

Способ приготовления:

1. Отвариваем птитим в большом количестве подсоленной воды 12–15 минут. Воду сразу сливаем.
2. Пока варится паста, на сковороде разогреваем смесь сливочного и растительного масла. Кладем раздавленные зубчики чеснока и убираем их, как только почувствуем интенсивный аромат.
3. Обжариваем креветки по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
4. Добавляем разрезанные пополам томаты черри к креветкам. Обжариваем их 2 минуты, пока они не станут мягкими и не пустят сок. Вливаем сливки и добавляем сливочный сыр. Уменьшаем огонь до минимума.
5. Добавляем отваренный птитим в сковороду к соусу. Тщательно перемешиваем.

Как и с чем подавать

Подавайте птитим с креветками сразу после приготовления. Перед тем щедро посыпьте тертым пармезаном и свежим базиликом или петрушкой. Птитим очень быстро впитывает влагу, поэтому это блюдо не стоит готовить впрок. Если блюдо постоит ночь в холодильнике, паста впитает весь соус и станет сухой.