Обед - сытнее не бывает: борщ с бараниной по правильному рецепту

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 21 августа 2021, 19:00

Автор: 8

3 ч

Приготовление
6

порций

Рецептов вкусного наваристого украинского борща огромное множество. В каждой семье первое блюдо готовится по своему, кто-то добавляет фасоль, а кто-то грибы. Попробуйте приготовить борщ с бараниной по этому простому рецепту, он будет красивого цвета и с правильным вкусом. Главное - придерживайтесь рецепта.

Основные ингредиенты

Ребра бараньи

500 г

Картофель

5-6 шт

Морковь

1-2 шт

Свёкла

1 шт

Лук

1-2 шт

Капуста

340 г

Растительное масло

50 г

Паста томатная

40 г

Лимон

0.5 шт

Зелень

пучок

Вода

2, 5 л

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Способ приготовления

Вымойте баранину, порежьте на куски. Сложите мясо в кастрюлю и залейте водой.Доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите пену.Добавьте в кастрюлю специи и варите мясо 1,5-2 часа.Выньте мясо из бульона и оставьте остывать.Разберите мясо и нарежьте мелкими кусочками.Сложите в бульон.Нашинкуйте капусту.Очистите и натрите на мелкой терке морковь.Очистите и натрите на мелкой терке свеклу.Мелко нарежьте лук.Обжарьте на сковороде лук с морковью.Добавьте на сковороде свеклу и выдавите сок из половины лимона.Пассеруйте овощи в течении 5 минут.Добавьте томатную пасту и продолжайте пассеровать еще минут 5.Добавьте на сковороду один половник бульона и тушите овощи до мягкости.Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и добавьте в бульон.Добавьте в бульон овощную заправку и нашинкованную капусту.Варите 20 минут.В конце добавьте измельченную зелень и соль.Дайте прокипеть 2-3 минуты.

Как подавать

Подавайте тарелку борща со сметаной. На второе вы можеет подать ленивые голубцы и свиную рульку

Приятного аппетита!