Яйца кокот: 3 варианта сытного завтрака

Яйца кокот это классический, хотя и мало известный способ приготовления закуски. Попробуйте разнообразить завтрак и приготовить что-то новое. Предлагаем вам на выбор три варианта вкусного и абсолютно не сложного в приготовлении французского блюда - яиц кокот.

Уже само название блюда указывает на то, что готовить его необходимо в специальной посуде - кокотнице. Но если таких нет у вас, то подойдут и просто небольшие формы для запекания. Единожды приготовив яйца кокот и поняв принцип этого блюда, вы сможете дальше экспериментировать с начинками по своему вкусу.

Из начинок наиболее популярны сыр, травы и ветчина, но по сути выбор здесь ограничен лишь вашей фантазией - лук, всевозможная зелень, помидоры, баклажаны, горошек.

Яйца кокот по-болгарски

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Фета — 60 г
• Яйца — 2 шт
• Зелень — ½ пучка
• Масло сливочное — 10 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный по вкусу — по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры и болгарский перец нарубите мелкими кубиками.Измельчите зелень.В смазанные сливочным маслом формы выложите сыр фета.Сверху выложите нарезанные помидоры и перец и присыпьте зеленью.На овощи и зелень вбейте одно яйца, стараясь сохранить желток целым.Выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.Желток должен остаться жидким.

Сливочные яйца кокот

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Лук зеленый — 1 пучок
• Помидоры черри — 3 шт
• Сливки — 8 ст.л.
• Масло сливочное — 3 ст.л.
• Сыр твердый — 50 г
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев и специи — по вкусу

Способ приготовления:

Вымойте и мелко нарежьте зеленый лук.Растопите на сковороде сливочное мало и обжарьте на нем зеленый лук.Помидоры нарежьте небольшими кусочками или половинками.Добавьте на сковороду помидоры и жарьте еще пару минут.Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.Добавьте сливки и немного разогрейте.В формы выложите помидорно-сливочную смесь.Сверху на смесь разбейте по одному яйцу.Сверху присыпьте натертым сыром.Выставьте формочки на противень и отправьте в духовку.Налейте в противень горячую воду, чтоб формы были в воде на 2/3.Выпекайте яйца кокот в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Яйца кокот с грибами на гречневой подушке

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Хлопья гречневые — 4 ст.л.
• Сливки — 10 ст.л.
• Шампиньоны — 2 шт.
• Масло сливочное — 2 ч.л.
• Масло растительное — 1 ч.л.
• Сыр твердый тертый — 50 г.

Способ приготовления:

Нарежьте грибы пластинами.Обжарьте грибы на сковороде, на смеси из сливочного и растительного масла.Гречневые хлопья залейте горячими сливками и размешайте.Формы смажьте сливочным маслом, выложите пластины грибов.Сверху выложите гречневую смесь в каждую форму.В каждую форму разбейте яйцо.Посолите и поперчите.Присыпьте сыром.Запекайте в духовке 5-10 минут при температуре 180-190 градусов.

Приятного аппетита!