Яйца кокот: 3 варианта сытного завтрака
- Автор
- Дата публикации
Яйца кокот это классический, хотя и мало известный способ приготовления закуски. Попробуйте разнообразить завтрак и приготовить что-то новое. Предлагаем вам на выбор три варианта вкусного и абсолютно не сложного в приготовлении французского блюда - яиц кокот.
Уже само название блюда указывает на то, что готовить его необходимо в специальной посуде - кокотнице. Но если таких нет у вас, то подойдут и просто небольшие формы для запекания. Единожды приготовив яйца кокот и поняв принцип этого блюда, вы сможете дальше экспериментировать с начинками по своему вкусу.
Из начинок наиболее популярны сыр, травы и ветчина, но по сути выбор здесь ограничен лишь вашей фантазией - лук, всевозможная зелень, помидоры, баклажаны, горошек.
Яйца кокот по-болгарски
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Фета — 60 г
- Яйца — 2 шт
- Зелень — ½ пучка
- Масло сливочное — 10 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный по вкусу — по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры и болгарский перец нарубите мелкими кубиками.Измельчите зелень.В смазанные сливочным маслом формы выложите сыр фета.Сверху выложите нарезанные помидоры и перец и присыпьте зеленью.На овощи и зелень вбейте одно яйца, стараясь сохранить желток целым.Выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.Желток должен остаться жидким.
Сливочные яйца кокот
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Лук зеленый — 1 пучок
- Помидоры черри — 3 шт
- Сливки — 8 ст.л.
- Масло сливочное — 3 ст.л.
- Сыр твердый — 50 г
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев и специи — по вкусу
Способ приготовления:
Вымойте и мелко нарежьте зеленый лук.Растопите на сковороде сливочное мало и обжарьте на нем зеленый лук.Помидоры нарежьте небольшими кусочками или половинками.Добавьте на сковороду помидоры и жарьте еще пару минут.Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.Добавьте сливки и немного разогрейте.В формы выложите помидорно-сливочную смесь.Сверху на смесь разбейте по одному яйцу.Сверху присыпьте натертым сыром.Выставьте формочки на противень и отправьте в духовку.Налейте в противень горячую воду, чтоб формы были в воде на 2/3.Выпекайте яйца кокот в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Яйца кокот с грибами на гречневой подушке
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Хлопья гречневые — 4 ст.л.
- Сливки — 10 ст.л.
- Шампиньоны — 2 шт.
- Масло сливочное — 2 ч.л.
- Масло растительное — 1 ч.л.
- Сыр твердый тертый — 50 г.
Способ приготовления:
Нарежьте грибы пластинами.Обжарьте грибы на сковороде, на смеси из сливочного и растительного масла.Гречневые хлопья залейте горячими сливками и размешайте.Формы смажьте сливочным маслом, выложите пластины грибов.Сверху выложите гречневую смесь в каждую форму.В каждую форму разбейте яйцо.Посолите и поперчите.Присыпьте сыром.Запекайте в духовке 5-10 минут при температуре 180-190 градусов.
Приятного аппетита!