Готовим спаржу. Обрезаем несколько сантиметров кончиков у спаржи.Выкладываем спаржу в кастрюлю, заливаем ее крутым кипятком, солим. Варим 5 минут. Очищаем и измельчаем чеснок.В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем ложку растительного и чеснок.Сливаем со спаржи воду и тут же высыпаем ее в сковороду.Жарим несколько минут, аккуратно встряхивая сковороду, переворачивая тем самым стебли спаржи. Готовую спаржу поливаем лимонным соком.Собираем салат: на тарелку выкладываем нарезанный кружочками помидор, затем моцареллу, поджаренную спаржу, листочки базилика и снова помидоры, сыр, спаржа, базилик.

Как и с чем подавать

Его можно есть в таком виде, а можно приправить

соусом песто

, оливковым маслом или любым соусом на основе йогурта.