Соус винегрет с зеленью

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 18 апреля 2021, 15:00

Автор: 2

15 мин

Приготовление

Соус винегрет в основном используется для заправки салатов и холодных закусок, особенно подходит для лёгких ужинов. Во Франции это традиционный соус, который вы найдете практически на каждом столе.

Основные ингредиенты

Уксус (настоянный на зелени)

2 ст.л.

Растительное масло

8 ст.л.

Соль

по вкусу.

Перец черный молотый

по вкусу.

Зелень

по вкусу.

Способ приготовления

Уксус перемешать с солью и растительным маслом и тщательно взбить при помощи венчика не менее 5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы масло и уксус образовали эмульсию. К ней надо добавить мелко нарубленную зелень и поперчить соус.

Как и с чем подавать:

Этот соус орошо дополняет

овощные салаты

и блюда из отварной

рыбы

или курицы.