Творожный пирог "Смородинка" по бабушкиному рецепту

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 16 июля 2018, 18:00

Автор: 1

1 ч

Приготовление
6

порций

Количество витаминов и микроэлементов в черной смородине выше, чем во многих других ягодах. Поэтому она считается продуктом необычайно полезным. Приятный вкус и аромат смородины в сочетании с творожной начинкой сделают пирог любимым лакомством вашей семьи.

Основные ингредиенты

Масло сливочное

150 г

Сахар

300 г

Ванильный сахар

2 ч. л.

Яйцо куриное

5 шт.

Мука

250 г

Разрыхлитель

2 ч. л.

Творог

600 г

Крахмал

100 г

Ягоды

2 стакана

Сахарная пудра (для украшения)

100 г.

Способ приготовления

Разотрите 150 грамм сливочного масла с 2 чайными ложками ванильного сахара.Вбейте 5 яиц и хорошо вымешайте.Добавьте 250 грамм муки и 2 чайные ложки разрыхлителя и замесите тесто.Смажьте форму маслом и выложите тесто.Для начинки необходимо отделить белки от желтков и растереть желтки с сахаром.Добавьте творог и крахмал и хорошо перемешайте.Отдельно взбивайте белки с щепоткой соли, до тех пока белок перестанет оседать.Соедините белки с творожной массой и аккуратно перемешайте.Выложите массу на тесто и разровняйте.Добавьте в ягоды 1 столовую ложку сахара и взбейте в блендере до пюреобразной консистенции.Выложите ягодное пюре на творожную массу и сделайте вилкой узоры.Выпекайте пирог 1 час в духовке при температуре 180°С. При необходимости накройте пирог фольгой.

Как и с чем подавать

Остудите пирог и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте вместе с

грушевым лимонадом

Приятного аппетита!