Темы

На вкусный ужин: рагу с бараниной по-шотландски

Автор
Наталья Андрианова
Дата публикации
Автор
3
  • 2 ч

    Приготовление

  • 4

    порции

Рагу с пряными травами и корнеплодами, что готовится в духовке, не может не понравится людям, которые ценят сытные блюда. Уж кто-то, а шотландцы знают в них толк, а еще они любят использовать простые продукты.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Нарезаем мясо кусочками по три сантиметра и обжариваем на масле до румяной корочки, пересыпаем в большую емкость. Нарезаем лук-порей, картошку, репу, морковь и брюкву, все также обжариваем и добавляем к мясу. Рубим мелко петрушку, базилик и мяту, смешиваем с овощами и мясом. Все солим, перчим и хорошо (но аккуратно) перемешиваем. В каждый горшочек на дно кладем по маленькому лавровому листику и выкладываем наше рагу. Заливаем бульоном на 2\3, накрываем крышкой или тестом и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, на 120 минут. Блюдо нужно выдержать в духовке после приготовления до 5-7 минут. К рагу желательно подать острый томатный соус к мясу или сметано-горчично-медовый.

Как и с чем подавать

Презентовать лучше в горшочках, украшенных веточками зелени или ломтиками овощей.

Приятного аппетита!