Вкуснее мяса: запеканка из баклажанов и помидоров "Особая"

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 24 октября 2021, 11:00

Автор: 1

1 ч

Приготовление
4

порции

Очень вкусное вегетарианское блюдо. Идеально подойдет тем, кто не хочет есть жареное, потому, что основной ингредиент запеканки - баклажаны - не требуют предварительной обжарки перед запеканием.

Основные ингредиенты

Баклажан

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Помидор

3 шт.

Базилик (рубленый)

1 ст. л.

Сыр

1/2 стакана

Масло оливковое

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны нарежьте, посолите и оставьте на 1 час. Обсушите. Лук порубите и обжаривайте на масле 1 минуту при полной мощности.Положите нарезанные ломтиками помидоры, посолите, поперчите и тушите под крышкой 3 минуты при полной мощности. Добавьте базилик.В смазанную маслом форму уложите слоями часть баклажанов, сыра, тушеных помидоров. Слои повторите.Посыпьте овощи сыром и запекайте при средней мощности и 200°С до образования золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте запеканку к столу горячей с соусом - например, йогуртовым.