На вкусный летний ужин: овощное рагу "Запеченное"

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 23 июля 2018, 11:00

Автор: 2

1 ч

Приготовление
6

порций

Овощное рагу – простое в приготовлении, очень вкусное и, пожалуй, самое популярное овощное блюдо. Сегодня мы предлагаем вам приготовить запеченное рагу из сезонных овощей. Вы моете и режете овощи, готовит - духовка.

Основные ингредиенты

Картофель

7-8 шт

Кабачок

1 шт

Баклажан

3-4 шт

Сыр (твердый)

150 г

Лук репчатый

2 шт

Сметана

3-4 ст.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Яйцо куриное

2 шт

Масло сливочное

5- г

Чеснок

2 зуб

Способ приготовления

Вымойте и нарежьте баклажаны кружочками, толщиной 0,5 сантиметра. Посолите, перемешайте и оставьте минут на 30.Промойте баклажаны в холодной воде и отожмите.Смажьте противень сливочным маслом и выложите слой баклажанов.На баклажаны выложите очищенную и нарезанную кружочками картошку. Немного посолите и поперчите.Мелко нарежьте лук и посыпьте сверху. Вымойте и очистите кабачки от семян и кожуры, порежьте кубиками.Натрите сыр в кабачки, добавьте яйцо, сметану, посолите, поперчите и выдавите чеснок.Хорошо перемешайте заправку.Выложите заливку на противень с овощами.Запекайте 60-70 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Как и с чем подавать

Подавать выложив на блюдо и украсив рагу зеленью и сметаной. Рагу можно подать как самостоятельное блюдо, а можно - в качестве гарнира к

котлетам

отбивным

или другим мясным блюдам.