Теми

Дешеві солодощі замість магазинних цукерок: діти будуть у захваті (відео)

Дата публікації
Читать на русском
Автор
15
  • 1 дн

    Приготування

  • 4

    порції

Гарбуз — це зірка осіннього столу. З нього можна приготувати чимало смакоти. Цей овоч абсолютно універсальний, тому він може стати як основною стравою, так і десертом.

Кулінарна блогерка Валерія Велігура розповіла, як із гарбуза приготувати смачні та яскраві цукати. Вони легко замінять магазинні цукерки. Такі солодощі можна додавати у випічку або ж просто смакувати з чаєм. З наведеної кількості інгредієнтів у вас вийде 300-350 грамів гарбузових цукатів.

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Гарбуз нарізаємо шматочками товщиною 2 см та знімаємо шкірку. Нарізаємо їх квадратними кубиками.

  2. Перекладаємо шматочки у велику каструлю та додаємо цукор. Туди ж кладемо сік та цедру апельсина і лимона, а також спеції та перемішуємо.

  3. Накриваємо каструлю кришкою або рушником і залишаємо мінімум на 6 годин, а ще краще — на ніч. Гарбуз повинен добре пустити сік.

  4. Потім ставимо каструлю на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до невеликого і готуємо, помішуючи, приблизно 7 хвилин та відставляємо.

  5. Залишаємо гарбуз повністю охолонути та повторюємо всю процедуру ще 2-4 рази. Останній раз гарячий гарбуз перекладаємо на сито — з нього повинен повністю стекти сироп.

  6. Шматочки гарбуза викладаємо на деко, застелене пергаментом. Сушимо у духовці при температурі 3-6 годин при температурі 90 градусів. Коли цукати охолонуть, обвалюємо їх у суміші з кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри.

Зберігати цукати потрібно у герметичному контейнері при кімнатній температурі. До речі, сироп не потрібно виливати — його дуже смачно додавати до млинців та каш. До речі, ми ділились вдалим рецептом панкейків.