Дешевые сладости вместо магазинных конфет: дети будут в восторге (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
1 дн
Приготовление
-
4
порции
Тыква – это звезда осеннего стола. Из него можно приготовить немало вкусностей. Этот овощ абсолютно универсален, потому он может стать как основным блюдом, так и десертом.
Кулинарная блоггерша Валерия Велигура рассказала, как из тыквы приготовить вкусные и яркие цукаты. Они легко заменят магазинные конфеты. Такие сладости можно добавлять в выпечку или просто смаковать с чаем. Из приведенного количества ингредиентов у вас получится 300-350 г тыквенных цукатов.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
400 гр
-
1 шт
-
1 шт
-
5 шт
-
10 гр
-
10 гр
Этапы приготовления
-
Тыкву нарезаем кусочками толщиной 2 см и снимаем кожуру. Нарезаем ее квадратными кубиками.
-
Перекладываем кусочки в большую кастрюлю и добавляем сахар. Туда же кладем сок и цедру апельсина и лимона, а также специи и перемешиваем.
-
Накрываем кастрюлю крышкой или полотенцем и оставляем минимум на 6 часов, а еще лучше – на ночь. Тыква должна хорошо пустить сок.
-
Затем ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь до небольшого и готовим, помешивая, примерно 7 минут и отставляем.
-
Оставляем тыкву полностью остыть и повторяем всю процедуру еще 2-4 раза. Последний раз горячую тыкву перекладываем на сито – из нее должен полностью стечь сироп.
-
Кусочки тыквы выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сушим в духовке при температуре 3-6 часов при температуре 90 градусов. Когда цукаты остынут, обрушим их в смеси из кукурузного крахмала и сахарной пудры.
Хранить цукаты следует в герметичном контейнере при комнатной температуре. Кстати, сироп не нужно выливать – его очень вкусно добавлять в блины и каши. Кстати, мы делились удачным рецептом панкейков.