Дешеві солодощі замість магазинних цукерок: діти будуть у захваті (відео)
- Дата публікації
- Автор
-
1 дн
Приготування
-
4
порції
Гарбуз — це зірка осіннього столу. З нього можна приготувати чимало смакоти. Цей овоч абсолютно універсальний, тому він може стати як основною стравою, так і десертом.
Кулінарна блогерка Валерія Велігура розповіла, як із гарбуза приготувати смачні та яскраві цукати. Вони легко замінять магазинні цукерки. Такі солодощі можна додавати у випічку або ж просто смакувати з чаєм. З наведеної кількості інгредієнтів у вас вийде 300-350 грамів гарбузових цукатів.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
400 гр
-
1 шт
-
5 шт
-
10 гр
Етапи приготування
-
Гарбуз нарізаємо шматочками товщиною 2 см та знімаємо шкірку. Нарізаємо їх квадратними кубиками.
-
Перекладаємо шматочки у велику каструлю та додаємо цукор. Туди ж кладемо сік та цедру апельсина і лимона, а також спеції та перемішуємо.
-
Накриваємо каструлю кришкою або рушником і залишаємо мінімум на 6 годин, а ще краще — на ніч. Гарбуз повинен добре пустити сік.
-
Потім ставимо каструлю на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до невеликого і готуємо, помішуючи, приблизно 7 хвилин та відставляємо.
-
Залишаємо гарбуз повністю охолонути та повторюємо всю процедуру ще 2-4 рази. Останній раз гарячий гарбуз перекладаємо на сито — з нього повинен повністю стекти сироп.
-
Шматочки гарбуза викладаємо на деко, застелене пергаментом. Сушимо у духовці при температурі 3-6 годин при температурі 90 градусів. Коли цукати охолонуть, обвалюємо їх у суміші з кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри.
Зберігати цукати потрібно у герметичному контейнері при кімнатній температурі. До речі, сироп не потрібно виливати — його дуже смачно додавати до млинців та каш. До речі, ми ділились вдалим рецептом панкейків.