Теми

Особливий рецепт "Наполеона": як приготувати звичний десерт значно смачніше (відео)

Дата публікації
Читать на русском
Автор
1
  • 1 дн

    Приготування

  • 6

    порцій

Домашні десерти можуть бути смачніші, ніж ті, що ви можете купити в кондитерській. До того ж, не обов’язково витрачати на нього багато грошей та часу.

Кулінарна блогерка Лілія Цвіт розповіла, як приготувати надзвичайно смачний яблучний "Наполеон". Коржі виходять просто неймовірні, хрусткі, а крем "Пломбір" — ідеально їм пасує. Яблучний прошарок додає приємної кислинки.

Інгредієнти

Для коржів

Для крему

Етапи приготування

  1. Для приготування коржів з'єднуємо сметану, яйця та оцет. Охолоджене масло натираємо із борошном так, щоб утворилася крихта. У цю крихту додаємо рідкі інгредієнти та дуже швидко замішуємо тісто. Ліпимо в кулю, загортаємо у харчову плівку і відправляємо у холодильник щонайменше на 8-10 годин.

  2. Потім пісто ділимо на вісім рівних частин, кожну розкочуємо на пергаменті до товщини приблизно півсантиметра. Обрізаємо по формі. Проколюємо їх виделкою та випікаємо окремо при температурі 180° приблизно 15 хвилин. Окремо випікаємо і обрізки тіста.

  3. Для крему 150 мл молока з'єднуємо із яйцями і перемішуємо. Додаємо крохмаль та борошно, решту молока вливаємо у каструлю з товстим дном і додаємо цукор. Коли нагріється, вливаємо яєчно-молочну суміш, перемішуємо та варимо до загустіння.

  4. Яблука потрібно почистити і нарізати тоненькими шматочками. Воду з'єднуємо із цукром і доводимо до кипіння, кладемо туди яблука і варимо буквально 4-5 хвилин. Збиваємо м'яке масло. По ложці додаємо у нього охолоджену заварну масу.

  5. Складаємо торт. Корж змащуємо кремом, викладаємо шматочки проварених яблук і таким чином чергуємо коржі. Змащуємо торт зверху і збоку та посипаємо крихтами із обрізків тіста.

Відправляємо тортик у холодильник щонайменше на 12 годин — і можна куштувати. Також ми розповідали, як приготувати апетитний пляцок "Вишня під снігом".