-
3 г
Приготування
-
6
порцій
Домашні традиційні торти, або, як їх ще називають, "пляцки" можуть бути смачнішими за ті, які ви купите в магазині чи навіть замовите у кондитера. Наступний рецепт — саме з таких.
Кулінарна блогерка cook_julija_simonchuk поділилась відео з приготуванням пляцка "Вишня під снігом". Рецепт хоч і забере чимало часу, але він зовсім не складний, якщо робити все по черзі.
Інгредієнти
Для тіста
-
370 гр
-
6 гр
-
140 гр
-
2 шт
-
130 гр
-
40 гр
-
200 гр
-
150 гр
-
130 гр
-
1 ч. л
-
1 ст. л
-
3 шт
Для крему
-
300 мл
-
3 шт
-
70 гр
-
20 гр
-
20 гр
-
200 гр
-
100 гр
Етапи приготування
-
Яйця з цукром збиваємо, додаємо сметану та мʼяке масло, перемішуємо. Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо мʼяке тісто. Ділимо на 2 частини (меншу і більшу). Потім кожну — навпіл. Менші частини кладемо в морозилку на 30 хв. Більші частини розкочуємо, кладемо у форми так, щоб був бортик.
-
Тісто у формах посипаємо какао, викладаємо вишні та подрібнені горіхи. Білок збиваємо з цукром та сіллю до рідкої білої маси. Додаємо до нього крохмаль, перемішуємо. Заливаємо білком начинку на тісті.
-
Поверх нього натираємо на велику тертку тісто з морозилки. Запікаємо при 180 градусах 25 хвилин та відставляємо — щоб охолов. Тим часом готуємо крем.
-
Жовтки, цукор, ванільний цукор та крохмаль перемішуємо до однорідного. Додаємо молоко і ще раз перемішуємо. Ставимо на вогонь, і, постійно помішуючи, готуємо до загустіння. Коли охолоне, ставимо на 20 хв в холодильник. М’яке масло збиваємо міксером, додаємо згущене молоко. По столовій ложці починаємо додавати заварний крем, не припиняючи збивати.
-
Перемащуємо один випечений корж, залишивши трохи крему, поверх нього викладаємо ще один корж. Посипаємо цукровою пудрою. Боки змащуємо залишком крему та обсипаємо подрібненими горіхами. Ставимо в холод на 12 годин.
Коли цей тортик настоїться, він буде смачнішим за десерти з кондитерської. Також ми ділились рецептом апетитного італійського печива "Кантучі".