Складе конкуренцію навіть улюбленому борщу: готуємо незвичайний курячий суп по-румунськи

Відмінна альтернатива звичним першим стравам

Якщо ж класичного борщу не хочеться, саме час для експериментів. Сьогодні ми пропонуємо приготувати популярну в Румунії першу страву.

Такий суп називається "чорба", а готується він із курятини, картоплі, цибулі, томатів, солодкого перцю та кабачків. Лимонний сік, оцет та квас надають страві приємної пікантної кислинки. Суп виходить дуже ароматним, наповненим овочами та м’ясом з травами та насиченим томатним бульйоном. Незвичайним рецептом ділиться Shuba.

Як приготувати румунський суп чорба

Інгредієнти на 4 порції:

• курятина – 600 г;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• томати – 3 шт.;
• перець червоний гострий – 1/2 шт.;
• кабачки — 1/2 шт.;
• часник, зубчики – 3 шт.;
• квас – 200 мл;
• перець чорний, горошок – 4 шт.;
• сіль, корінь петрушки, зелень – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Курку миємо, нарізаємо шматочками. Заливаємо м’ясо 2,5 л води, доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо півгодини.
2. Овочі миємо і чистимо. Картоплю, цибулю та моркву нарізаємо довільними кубиками, відправляємо до м’яса і варимо 15 хвилин.
3. Через зазначений термін додаємо порізані невеликими шматочками помідори, кабачок та перець, варимо всі 20 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
4. Вливаємо у каструлю теплий квас, туди ж відправляємо перець горошком, пропущений через прес часник та корінь петрушки. Варимо ще 10 хвилин.

У готовий суп додаємо подрібнену зелень і подаємо на стіл разом із домашнім хлібом. Насолоджуйтесь!