Чудовий і ніжний полуничний пиріг: як приготувати смаколик з меренгою, рецепт (відео)

Читать на русском
Автор
Новина оновлена 09 травня 2024, 20:36

Італійська меренга надає цьому пирогу особливий смак

Відкриваємо сезон полуничних рецептів цим чудовим і дуже ніжним ягідним пирогом з італійською меренгою. Звісно, можна використовувати будь-які сезонні ягоди замість полуниці, наприклад, малину, чорницю та інші.

"З полуницею ще смачніший, бо вона має кислинку і це ідеально поєднується з меренгою і солоденьким тістом", — розповіла українська кулінарна блогерка Анастасія anny.cooking. Скуштувавши цей пиріг, ви отримаєте масу задоволення!

Як приготувати полуничний пиріг з меренгою

Інгредієнти на форму 21 см:

  • 100 г м’якого масла
  • 100 г цукру, ваніль
  • 3 жовтки
  • 100 мл молока
  • 150 г борошна
  • 8 г розпушувача
  • приблизно 700-800 г полуниці
  • 1 ст.л. крохмалю з гіркою
  • Для меренги: 3 білки, 80 г цукру

Спосіб приготування:

  1. Відділяємо білки від жовтків.
  2. Викладаємо в чашу міксера м'яке масло, цукор. Збиваємо насадкою-вінчиком близько 5 хвилин до побіління. По одному додаємо жовтки, борошно, розпушувач, ваніль, молоко. Збиваємо разом ще 1 хвилину.
  3. Викладаємо у форму, застелену пергаментом, зверху викладаємо полуницю, з'єднану з крохмалем.
  4. Спершу випікаємо пиріг з полуницею 35 хвилин при 180 градусах.
  5. Збиваємо в міксері меренгу (3 білки і 80 г цукру).
  6. Достаємо пиріг і викладаємо на нього гарячого збиту меренгу. Запікаємо ще 15 хвилин.
  7. Готовий пиріг прикрашаємо свіжою полуницею.

Раніше блогерка поділилася рецептом чизкейка з вишнею. Солодка вершкова маса десерту чудово поєднується з кислинкою вишні та пісочною основою.