Чудовий і ніжний полуничний пиріг: як приготувати смаколик з меренгою, рецепт (відео)
- Автор
- Дата публікації
Читати російською
- Автор
Італійська меренга надає цьому пирогу особливий смак
Відкриваємо сезон полуничних рецептів цим чудовим і дуже ніжним ягідним пирогом з італійською меренгою. Звісно, можна використовувати будь-які сезонні ягоди замість полуниці, наприклад, малину, чорницю та інші.
"З полуницею ще смачніший, бо вона має кислинку і це ідеально поєднується з меренгою і солоденьким тістом", — розповіла українська кулінарна блогерка Анастасія anny.cooking. Скуштувавши цей пиріг, ви отримаєте масу задоволення!
Як приготувати полуничний пиріг з меренгою
Інгредієнти на форму 21 см:
- 100 г м’якого масла
- 100 г цукру, ваніль
- 3 жовтки
- 100 мл молока
- 150 г борошна
- 8 г розпушувача
- приблизно 700-800 г полуниці
- 1 ст.л. крохмалю з гіркою
- Для меренги: 3 білки, 80 г цукру
Спосіб приготування:
- Відділяємо білки від жовтків.
- Викладаємо в чашу міксера м'яке масло, цукор. Збиваємо насадкою-вінчиком близько 5 хвилин до побіління. По одному додаємо жовтки, борошно, розпушувач, ваніль, молоко. Збиваємо разом ще 1 хвилину.
- Викладаємо у форму, застелену пергаментом, зверху викладаємо полуницю, з'єднану з крохмалем.
- Спершу випікаємо пиріг з полуницею 35 хвилин при 180 градусах.
- Збиваємо в міксері меренгу (3 білки і 80 г цукру).
- Достаємо пиріг і викладаємо на нього гарячого збиту меренгу. Запікаємо ще 15 хвилин.
- Готовий пиріг прикрашаємо свіжою полуницею.
Раніше блогерка поділилася рецептом чизкейка з вишнею. Солодка вершкова маса десерту чудово поєднується з кислинкою вишні та пісочною основою.