-
1 г
Приготування
-
6
порцій
Коли за вікном прохолодно або душа прагне чогось домашнього і затишного, гарячий суп стає ідеальним вибором. Один із найвдаліших варіантів – це суп з галушками та фрикадельками. Він поєднує ніжний смак фрикадельок із легкістю галушок, доповнюючи їх ароматною засмажкою та пряними нотками спецій.
Однією з ключових переваг цього супу є його універсальність. Його можна готувати на будь-який випадок – від звичайного сімейного обіду до частування гостей. Поєднання ніжних фрикадельок і легких галушок створює цікаву текстуру, а насичений бульйон із додаванням овочів та спецій надає страві яскравий аромат.
Ще один вагомий плюс – це простота приготування. Рецепт не потребує складних технік чи екзотичних інгредієнтів. Ви легко знайдете всі необхідні продукти, а покрокові інструкції допоможуть приготувати суп навіть тим, хто не має великого досвіду у кулінарії.
Крім того, суп легко адаптується під ваші уподобання. Наприклад, замість курячого фаршу можна використати індичий або телячий, а спеції обрати на свій смак. Якщо ви віддаєте перевагу більш дієтичним стравам, галушки можна зробити із цільнозернового борошна.
Рецептом цієї страви поділилась фудблогерка @natalidmytrenko.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
6 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
50 гр
-
3 ст. л
-
3 шт
-
за смаком
-
400 гр
-
3 шт
-
0.5 ч. л
-
75 - 85 гр
-
за смаком
-
за смаком
-
3 л
- Якщо у вас немає кондитерського мішка, використовуйте чайну ложку, занурену у воду, щоб формувати галушки.
- Щоб суп був густішим, частину відвареної картоплі можна розтовкти і повернути до каструлі.
- Щоб галушки не розварювались, додавайте тісто до киплячого супу маленькими порціями.
Етапи приготування
-
Очищену картоплю нарізаємо кубиками та ставимо варитись.
-
Нарізану кубиками цибулю та натерту моркву обсмажуємо на вершковому маслі.
-
Як тільки картопля закипить, додаємо до неї засмажку.
-
Готуємо фрикаделі. До фаршу додаємо 1 яйце, сіль, перець та сухий часник. Якщо фарш рідкий, додати 1 столову ложку гречаного борошна. Формуємо фрикадельки.
-
Додаємо фрикадельки до картоплі з засмажкою.
-
Готуємо тісто на галушки. До 2 яєць додаємо сіль та борошно. Тісто має бути не рідке і не дуже густе. Перекладаємо його у кондитерський мішок.
-
Додаємо до супу приправу 10 овочів. Галушки додаємо до супу після того, як на поверхню піднімуться фрикадельки.
-
До супу додаємо лавровий лист та проварюємо ще декілька хвилин. Вимикаємо і додаємо зелень.
Раніше ми розповідали, як приготувати смачну скумбрію в пікантному соусі.