Рус

Смачний суп з галушками та фрикадельками (відео)

Автор
Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
Смачний суп з галушками та фрикадельками (відео)
  • 1 г

    Приготування

  • 6

    порцій

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    0 Ккал

Коли за вікном прохолодно або душа прагне чогось домашнього і затишного, гарячий суп стає ідеальним вибором. Один із найвдаліших варіантів – це суп з галушками та фрикадельками. Він поєднує ніжний смак фрикадельок із легкістю галушок, доповнюючи їх ароматною засмажкою та пряними нотками спецій.

Однією з ключових переваг цього супу є його універсальність. Його можна готувати на будь-який випадок – від звичайного сімейного обіду до частування гостей. Поєднання ніжних фрикадельок і легких галушок створює цікаву текстуру, а насичений бульйон із додаванням овочів та спецій надає страві яскравий аромат.

Ще один вагомий плюс – це простота приготування. Рецепт не потребує складних технік чи екзотичних інгредієнтів. Ви легко знайдете всі необхідні продукти, а покрокові інструкції допоможуть приготувати суп навіть тим, хто не має великого досвіду у кулінарії.

Крім того, суп легко адаптується під ваші уподобання. Наприклад, замість курячого фаршу можна використати індичий або телячий, а спеції обрати на свій смак. Якщо ви віддаєте перевагу більш дієтичним стравам, галушки можна зробити із цільнозернового борошна.

Рецептом цієї страви поділилась фудблогерка @natalidmytrenko.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

  • Якщо у вас немає кондитерського мішка, використовуйте чайну ложку, занурену у воду, щоб формувати галушки.
  • Щоб суп був густішим, частину відвареної картоплі можна розтовкти і повернути до каструлі.
  • Щоб галушки не розварювались, додавайте тісто до киплячого супу маленькими порціями.

Етапи приготування

  1. Очищену картоплю нарізаємо кубиками та ставимо варитись.

  2. Нарізану кубиками цибулю та натерту моркву обсмажуємо на вершковому маслі.

  3. Як тільки картопля закипить, додаємо до неї засмажку.

  4. Готуємо фрикаделі. До фаршу додаємо 1 яйце, сіль, перець та сухий часник. Якщо фарш рідкий, додати 1 столову ложку гречаного борошна. Формуємо фрикадельки.

  5. Додаємо фрикадельки до картоплі з засмажкою.

  6. Готуємо тісто на галушки. До 2 яєць додаємо сіль та борошно. Тісто має бути не рідке і не дуже густе. Перекладаємо його у кондитерський мішок.

  7. Додаємо до супу приправу 10 овочів. Галушки додаємо до супу після того, як на поверхню піднімуться фрикадельки.

  8. До супу додаємо лавровий лист та проварюємо ще декілька хвилин. Вимикаємо і додаємо зелень.

Раніше ми розповідали, як приготувати смачну скумбрію в пікантному соусі.