Укр

Вкусный суп с клецками и фрикадельками (видео)

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Читати українською
Автор
Вкусный суп с клецками и фрикадельками (видео)
  • 1 ч

    Приготовление

  • 6

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Когда за окном прохладно или душа стремится к чему-то домашнему и уютному, горячий суп становится идеальным выбором. Один из самых удачных вариантов – суп с клецками и фрикадельками. Он сочетает нежный вкус фрикаделек с легкостью клецок, дополняя их ароматной зажаркой и пряными нотками специй.

Одним из ключевых преимуществ этого супа является его универсальность. Его можно готовить на любой случай – от обычного семейного обеда до угощения гостей. Сочетание нежных фрикаделек и легких клецок создает интересную текстуру, а насыщенный бульон с добавлением овощей и специй придает блюду яркий аромат.

Еще один весомый плюс – это простота приготовления. Рецепт не нуждается в сложных техниках или экзотических ингредиентах. Вы легко найдете все необходимые продукты, а пошаговые инструкции помогут приготовить суп даже тем, кто не имеет большого опыта в кулинарии.

Кроме того, суп легко адаптируется под ваши предпочтения. Например, вместо куриного фарша можно использовать индюшиный или телячий, а специи выбрать по своему вкусу. Если вы предпочитаете более диетические блюда, клецки можно сделать из цельнозерновой муки.

Рецептом этого блюда поделилась фудблогерка @natalidmytrenko.

Ингредиенты

Количество порций:

Основные ингредиенты

  • Если у вас нет кондитерского мешка, используйте чайную ложку, погруженную в воду, чтобы формировать клецки.
  • Чтобы суп был гуще, часть отварного картофеля можно растолочь и вернуть в кастрюлю.
  • Чтобы клецки не разваривались, добавляйте тесто в кипящий суп маленькими порциями.

Этапы приготовления

  1. Очищенный картофель нарезаем кубиками и ставим вариться.

  2. Нарезанный кубиками лук и натертую морковь обжариваем на сливочном масле.

  3. Как только картофель закипит, добавляем к нему зажарку.

  4. Готовим фрикадели. В фарш добавляем 1 яйцо, соль, перец и сухой чеснок. Если фарш редкий, добавить 1 столовую ложку гречневой муки. Формируем фрикадельки.

  5. Добавляем фрикадельки в картофель с зажаркой.

  6. Готовим тесто на клецки. К 2 яйцам добавляем соль и муку. Тесто должно быть не редкое и не очень густое. Перекладываем его в кондитерский мешок.

  7. Добавляем в суп приправу 10 овощей. Клецки добавляем в суп после того, как на поверхность поднимутся фрикадельки.

  8. К супу добавляем лавровый лист и провариваем еще несколько минут. Выключаем и добавляем зелень.

Раньше мы рассказывали, как приготовить вкусную скумбрию в пикантном соусе.