Такая баночка должна быть в каждом холодильнике: нежнейшее сало, которое тает во рту и долго хранится (видео)

Секрет – в правильном рассоле

Активно продолжается сезон консервации. Рядом с маринованными кабачками стоит задуматься и о более сытных заготовках. Мы делились рецептом аппетитной и дешевой мясной намазки. Теперь рассказываем, как закрыть сало для длительного хранения.

Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником danilchenko_77. Такое сало хорошо сохраняется, не желтеет со временем и остается вкусным и нежным.

Ингредиенты:

• Сало свежее
• Вода
• Соль (5 ст. л. на 1 литр воды)
• Чеснок
• Перец горошком
• Лавровое письмо

Способ приготовления:

1. Сало следует тщательно приготовить. Каждый кусочек очищаем от кожи, промываем и обсушиваем. Нарезаем удобными кусочками.
2. Для рассола соль растворим в воде в кастрюле. Доводим раствор до кипения и охлаждаем (это важно).
3. Банки стерилизуем любимым способом – в духовке или на паре. На дно стерилизованных банок выкладываем специи – по несколько зубчиков чеснока, несколько горошин перца, лавровые листья. Следом в банки плотно укладываем кусочки сала.
4. Заливаем сало в банках холодным рассолом. Заливаем не полностью – оставляем два-три сантиметра до крышки. Закрываем банки крышками и ставим в холодное место.

Через 3-4 дня сало можно пробовать, оно также хорошо сохраняется. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить баклажаны.