Такая баночка должна быть в каждом холодильнике: нежнейшее сало, которое тает во рту и долго хранится (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 1375
Секрет – в правильном рассоле
Активно продолжается сезон консервации. Рядом с маринованными кабачками стоит задуматься и о более сытных заготовках. Мы делились рецептом аппетитной и дешевой мясной намазки. Теперь рассказываем, как закрыть сало для длительного хранения.
Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником danilchenko_77. Такое сало хорошо сохраняется, не желтеет со временем и остается вкусным и нежным.
Ингредиенты:
- Сало свежее
- Вода
- Соль (5 ст. л. на 1 литр воды)
- Чеснок
- Перец горошком
- Лавровое письмо
Способ приготовления:
- Сало следует тщательно приготовить. Каждый кусочек очищаем от кожи, промываем и обсушиваем. Нарезаем удобными кусочками.
- Для рассола соль растворим в воде в кастрюле. Доводим раствор до кипения и охлаждаем (это важно).
- Банки стерилизуем любимым способом – в духовке или на паре. На дно стерилизованных банок выкладываем специи – по несколько зубчиков чеснока, несколько горошин перца, лавровые листья. Следом в банки плотно укладываем кусочки сала.
- Заливаем сало в банках холодным рассолом. Заливаем не полностью – оставляем два-три сантиметра до крышки. Закрываем банки крышками и ставим в холодное место.
Через 3-4 дня сало можно пробовать, оно также хорошо сохраняется. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить баклажаны.