Така баночка повинна бути у кожному холодильнику: найніжніше сало, що тане в роті і довго зберігається (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
Читать на русском
- Автор
- 1375
Секрет — у правильному розсолі
Активно триває сезон консервації. Поруч з маринованими кабачками варто задуматись і про ситніші заготівлі. Ми ділились рецептом апетитної та дешевої м’ясної намазки. Тепер розповідаємо, як закрити сало для довготривалого зберігання.
Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком danilchenko_77. Таке сало гарно зберігається, не жовтіє з часом і залишається дуже смачним та ніжним.
Інгредієнти:
- Сало свіже
- Вода
- Сіль (5 ст. л. на 1 літр води)
- Часник
- Перець горошком
- Лавровий лист
Спосіб приготування:
- Сало слід ретельно підготувати. Кожен шматочок очищаємо від шкіри, промиваємо і обсушуємо. Нарізаємо зручними шматочками.
- Для розсолу сіль розчиняємо у воді у каструлі. Доводимо розчин до кипіння та охолоджуємо (це важливо).
- Банки стерилізуємо улюбленим способом — в духовці або на парі. На дно стерилізованих банок викладаємо спеції — по кілька зубчиків часнику, кілька горошин перцю, лаврове листя. Слідом в банки щільно укладаємо шматочки сала.
- Заливаємо сало в банках холодним розсолом. Заливаємо не повністю — залишаємо два-три сантиметри до кришки. Закриваємо банки кришками і ставимо в прохолодне місце.
Через 3-4 дні сало можна куштувати, воно також добре зберігається. Також ми розповідали, як дуже смачно приготувати баклажани.