Воздушные и ароматные пирожки: универсальное тесто, которое всегда удается (видео)

Приготовьте эти пирожки, если хотите порадовать близких чем-нибудь вкусненьким

Пирожки – это не просто выпечка, это символ домашнего уюта, тепла и любви. Если вы хотите порадовать близких домашними пирожками, но не знаете, какое тесто выбрать, попробуйте этот рецепт. Тесто выходит нежное, пышное и подходит для любой начинки.

Рецептом этих пирожков поделилась блогер kelbas_v на своей странице в Instagram.

Тесто для пирожков (14 штук):

• 300 мл молока
• 1 ст. л сахара
• 1 ч. л соли
• 7-11 г сухих дрожжей (1 пакетик)
• 1 яйцо + 1 яйцо для смазки
• 50 г растопленного сливочного масла
• 500-550 г муки

Начинка по вашему вкусу соленая или сладкая.

Как приготовить:

1. К теплому молоку (приблизительно температуры тела) нужно добавить сахар, соль, дрожжи и яйцо. Перемешать.
2. Влить растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим. Перемешать.
3. Добавить муку и замешать руками мягкое тесто. Чтобы добиться идеальной текстуры, нужно вымешивать не менее 5 минут.
4. Оставить подходить в теплом месте под полотенцем на 1 час.
5. Выросшее тесто разделить на 14 шариков (где-то по 50-60 г кусочек) и дать отдохнуть под полотенцем еще 10 минут.
6. Сформировать пирожки с любимой начинкой.
7. Смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут при 190 градусах.