Не успеете оглянуться, как он исчезнет со стола: рецепт салата "Золотой цыпленок" с баклажанами

Этот салат с баклажанами и курицей готовится очень просто и быстро

Салат "Золотой цыпленок" выручит, когда времени на приготовление вкусного и необычного блюда совсем мало, а гости уже почти на пороге. Готовится салат очень просто. Все продукты доступны. Такой салат станет прекрасной быстрой закуской, которая обязательно понравится всем за столом.

Рецептом поделились на YouTube-канале "ВІКА-Простые Рецепты".

Ингредиенты

• баклажаны — 2 шт. (средние);
• куриное филе отварное — 300 г;
• морковь по-корейски — 120 г;
• огурец свежий — 1–2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло растительное — 2–3 ст. л.;
• соль — по своему вкусу;
• сахар — щепотка;
• лимонный сок или уксус — 1 ст. л. (по желанию);
• черный перец — по своему вкусу.

Как приготовить салат из баклажанов

1. Баклажаны нарезаем брусочками, солим и оставляем на 15 минут, чтобы они пустили сок.
2. Отжимаем баклажаны и жарим на разогретом масле до золотистой корочки.
3. Отварное куриное филе нарезаем брусочками и добавляем к баклажанам вместе с морковью по-корейски.
4. Мелко нарезаем чеснок и добавляем к остальным продуктам.
5. Разогреваем на сковороде отдельную порцию масла и поливаем им салат.
6. В конце добавляем нарезанный свежий огурец и тщательно перемешиваем салат.