Вкусная идея для жарких дней: салат с черешней, который освежает с первой ложки

Свежо, легко и очень вкусно

Черешня подходит не только для десертом, но и для приготовления несладких блюд. Блюду со свежим огурцом, салатом и фетой ягода придает приятный уисло-сладкий вкус. Получается легкий салат, который освежает в жару и не отягощает желудок.

Рецептом блюда поделилась фудблогерка gordynovskaya в Instagram.

Как приготовить салат с черешней

Для этого салата лучше брать спелую, но плотную черешню. Листья салата стоит выбирать с легкой горчинкой, например фризе или лолло, они хорошо сочетаются со сладкой черешней и кислой заправкой. Фету лучше брать мягкую, она легче режется и тает на языке, но подойдет и бурата, если хочется более кремовой текстуры.

Ингредиенты

• черешня — горсть
• листья салата (фризе, лолло) — пару пригоршней
• огурцы — 2 шт.
• фета мягкая (или бурата) — по вкусу
• голубика — горсть
• орехи — горсть

Для заправки:

• оливковое масло — 3 ст. л.
• яблочный уксус — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• итальянская смесь специй — по вкусу

Способ приготовления

1. Черешню вымойте, разрежьте напополам и удалите косточки.
2. Огурцы без кожуры нарежьте тонкими полукольцами или кубиками, как вам больше нравится.
3. Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками на крупные кусочки.
4. На большое плоское блюдо или в салатницу выложите листья салата, сверху распределите огурцы и черешню.
5. Фету разломайте руками на небольшие кусочки и разложите по салату.
6. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде пару минут и посыпьте сверху.
7. Для заправки смешайте оливковое масло, яблочный уксус, соль и итальянские специи, взбейте вилкой до однородности.
8. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.