Смачна ідея для спекотних днів: салат із черешнею, який освіжає з першої ложки

Черешня підходить не тільки для десертів, а й для приготування несолодких страв. Страві зі свіжим огірком, салатом і фетою ягода надає приємного кисло-солодкого смаку. Виходить легкий салат, який освіжає в спеку і не обтяжує шлунок.

Рецептом страви поділилася фудблогерка gordynovskaya в Instagram.

Як приготувати салат з черешнею

Для цього салату краще брати стиглу, але щільну черешню. Листя салату варто вибирати з легкою гірчинкою, наприклад фрізе або лолло, воно добре поєднується зі солодкою черешнею та кислою заправкою. Фету краще брати м'яку, вона легше ріжеться і тане на язиці, але підійде і бурата, якщо хочеться більш кремової текстури.

Інгредієнти

• черешня — жменя
• листя салату (фрізе, лолло) — пару жмень
• огірки — 2 шт.
• фета м'яка (або бурата) — за смаком
• лохина — жменя
• горіхи — жменя

Для заправки:

• оливкова олія — 3 ст. л.
• яблучний оцет — 1 ст. л.
• сіль — за смаком
• італійська суміш спецій — за смаком

Спосіб приготування

1. Черешню вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
2. Огірки без шкірки наріжте тонкими півкільцями або кубиками, як вам більше подобається.
3. Листя салату вимийте, обсушіть і порвіть руками на великі шматочки.
4. На велике пласке блюдо або в салатницю викладіть листя салату, зверху розподіліть огірки та черешню.
5. Фету розламайте руками на невеликі шматочки і розкладіть по салату.
6. Горіхи злегка обсмажте на сухій пательні пару хвилин і посипте зверху.
7. Для заправки змішайте оливкову олію, яблучний оцет, сіль та італійські спеції, збийте виделкою до однорідності.
8. Полийте салат заправкою безпосередньо перед подачею і акуратно перемішайте.