Закуска на миллион из простой куриной печени: гости разметут ее со стола первой и попросят рецепт

Простой рецепт, чтобы удивить близких и гостей

Печеночные блины давно стали классикой праздничного стола, но их можно превратить в более оригинальное блюдо. Вместо привычного торта из печеночных коржей стоит попробовать рогалики.

Рецептом поделилась пользовательница Instagram под ником zoshyt.receptiv. Именно сочетание нежных печеночных блинов с сырной начинкой делает эту закуску особенно нежной и в то же время сытной.

Как приготовить рогалики из печени

Печень перед приготовлением желательно очистить от пленок и протоков, иначе тесто для блинов получится с крупинками. Обжаренный лук обязательно нужно охладить перед добавлением в тесто. Начинку лучше готовить заранее, чтобы она успела остыть и не размягчила теплые блины при формировании рогаликов.

Ингредиенты

Для блинов:

• куриная печень — 500 г
• яйца — 2 шт.
• мука — 120 г
• молоко — 250 мл
• растительное масло — 40 мл
• соль — 1 ч.л.
• черный перец — по вкусу
• обжаренный лук — половина луковицы

Для начинки:

• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст.л.
• сливочный сыр — 300 г
• свежий укроп — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. В чаше блендера соединить очищенную печень, яйца, молоко, муку, соль, перец и растительное масло, пробить до однородности. В конце добавить предварительно обжаренный и охлажденный лук, снова перебить тесто.
2. Пожарить тонкие блины и остудить их.
3. Для начинки сначала обжарить измельченные лук с морковью на масле до мягкости, остудить.
4. Переложить в чашу блендера, добавить чеснок и майонез, измельчить.
5. К сливочному сыру добавить смесь моркови с луком, а также нарезанный укроп, соль и перец.
6. На печеночный блин выложить небольшой слой начинки, разрезать его на 8 одинаковых частей и свернуть рогалики.

Печеночные рогалики подавайте холодными, как самостоятельную закуску. Они красиво выглядят на плоском блюде, украшенные веточками укропа или зеленого лука. Хорошо сочетаются с бокалом сухого белого вина, а также с легкими овощными закусками.