Рулетики из кабачков с морковью по-корейски

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 20 августа 2021, 10:00

Автор: 2

40 мин

Приготовление
3

порции

Блюд из кабачков так много, что и не сосчитаешь! Однако, эта закуска, уверены, займет достойное место в вашем осеннем меню!

Основные ингредиенты

Кабачок

250 г.

Сыр (домашний)

100 г.

Орехи грецкие

50 г.

Помидор (свежий, ломтик)

50 г.

Укроп

20 г.

Чеснок

1 зубчик.

Сметана

2 ст.л.

Майонез

3 ст.л.

Морковь по-корейски

100 г.

Помидор (свежий)

1 шт.

Способ приготовления

Кабачки, тонко нарезанные вдоль, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку и даем остыть.Готовим начинку. Натираем на терке домашний сыр, добавляем грецкий орех, ломтики свежего помидора, рубленый укроп и немного чеснока.Заправляем сметаной и майонезом. Тщательно перемешиваем и доводим до вкуса. На остывшие кабачки выкладываем начинку из сыра, добавляем морковь по-корейски, приготовленную заранее, и заворачиваем рулеты.

Как и с чем подавать:

Выкладываем на кольца свежего помидора, посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.

Кабачки с морковью можно подать на закуску или взять с собой на пикник. Они хорошо сочетаются с жареным мясом, рыбой и грибами.