Апетитні макові булочки на Медовий Спас: м’які та пишні, а готуються легко (відео)

Рецепт апетитної святкової випічки

Ми розповідали, як приготувати на Медовий Спас апетитні й ароматні шулики. Тепер ділимось рецептом дуже смачних булочок з маком.

Як їх готувати, розповіли на кулінарному ютуб-каналі Ukrainian Homemade Dishes. Булочки виходять особливо смачні, пухкі, з апетитною маковою начинкою. І спекти їх дуже просто.

Інгредієнти:

• 300 мл теплого молока
• 50 г цукру
• дрібка солі
• 50 мл рослинної олії
• 50 г меду
• 2 ч. л. сухих дріжджів
• 500-600 г пшеничного борошна
• 250-300 г маку
• 20 г вершкового масла
• 1 ст. л. збитого жовтка з молоком (для змащування)
• 30-50 г шоколаду (для глазурі)

Спосіб приготування:

1. У великій мисці змішуємо тепле молоко, цукор, сіль, олію та мед. Додаємо дріжджі і поступово просіюємо борошно, замішуючи м'яке еластичне тісто.
2. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину, щоб тісто підійшло. Паралельно готуємо начинку.
3. Мак заливаємо окропом, настоюємо 15 хвилин, потім зливаємо воду і подрібнюємо мак у блендері або кавомолці. Додаємо цукор і розтоплене вершкове масло, добре перемішуємо.
4. Тісто, що підійшло, розкочуємо в пласт, змащуємо розтопленим вершковим маслом, викладаємо макову начинку і згортаємо в рулет. Нарізаємо рулет на шматочки товщиною 3-4 см.
5. Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом. Змащуємо збитим жовтком з молоком і даємо постояти ще 15 хвилин.
6. Розігріваємо духовку до 180°C і випікаємо булочки протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору. Коли булочки охолонуть, розтоплюємо шоколад і поливаємо їх зверху.

Готові булочки найсмачніші свіжими, але їх також можна зберігати в герметичному контейнері кілька днів — вони залишаються смачними. Їх можна пити з чаєм, кавою, та навіть з домашнім лимонадом.