Аппетитные маковые булочки на Медовый Спас: мягкие и пышные, а готовятся легко (видео)

Мы рассказывали, как приготовить на Медовый Спас аппетитные и ароматные шулики. Теперь делимся рецептом вкуснейших булочек с маком.

Как их готовить, рассказали на кулинарном ютуб-канале Ukrainian Homemade Dishes. Булочки получаются особенно вкусные, пышные, с аппетитной маковой начинкой. И испечь их очень просто.

Ингредиенты:

• 300 мл теплого молока
• 50 г сахара
• щепотка соли
• 50 мл растительного масла
• 50 г меда
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 500-600 г пшеничной муки
• 250-300 г мака
• 20 г сливочного масла
• 1 ст. л. взбитого желтка с молоком (для смазки)
• 30-50 г шоколада (для глазури)

Способ приготовления:

1. В большой миске смешиваем теплое молоко, сахар, соль, растительное масло и мед. Добавляем дрожжи и постепенно просеиваем муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
2. Накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло. Параллельно готовим начинку.
3. Мак заливаем кипятком, настаиваем 15 минут, затем сливаем воду и измельчаем мак в блендере или кофемолке. Добавляем сахар и растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем.
4. Подошедшее тесто раскатываем в пласт, смазываем растопленным сливочным маслом, выкладываем маковую начинку и сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на кусочки толщиной 3-4 см.
5. Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом. Смазываем взбитым желтком с молоком и даем постоять еще 15 минут.
6. Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем булочки в течение 25-30 минут до золотистого цвета. Когда булочки охладятся, растапливаем шоколад и поливаем их сверху.

Готовые булочки вкуснейшие свежими, но их также можно хранить в герметичном контейнере несколько дней – они остаются вкусными. Их можно пить с чаем, кофе и даже с домашним лимонадом.