Секретний інгредієнт зараз коштує копійки: він зробить ваші кекси неймовірно ніжними (відео)

Читать на русском
Автор
Кабачок робить текстуру випічки дуже ніжною Кабачок робить текстуру випічки дуже ніжною

Кекси мають вишуканий та насичений смак

Літні овочі для багатьох стають основою раціону в цю пору року, адже коштують копійки. Ми розповідали, як приготувати апетитні баклажанові човники. Тепер ділимось рецептом шоколадних кексів, які виходять неймовірно смачними завдяки секретному інгредієнту — кабачку.

Завдяки додаванню кабачка мафіни стають соковитими і ніжними, а насичений шоколадний смак порадує навіть найвибагливіших гурманів. Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком le_krendel.

Інгредієнти:

  • Яйця — 150 г
  • Цукор — 230 г
  • Сіль — дрібка
  • Сметана 10-15% — 90 г
  • Олія рослинна — 105 г
  • Борошно — 170 г
  • Какао — 70 г
  • Розпушувач — 2 ч. л
  • Кава розчинна — 2 ч. л
  • Кабачок в тертому вигляді і віджатий — 265 г
  • Шоколад темний чи молочний — 70-100 г

Спосіб приготування:

  1. Змішайте в окремій мисці просіяне борошно, какао-порошок, розпушувач та розчинну каву. Збийте яйця з цукром та сіллю до пишної маси. Додайте сметану (або йогурт) і рослинну олію.
  2. Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, акуратно перемішуючи. Натріть кабачок на дрібній тертці і відіжміть зайву рідину. Додайте кабачок до тіста.
  3. Додайте попередньо поламаний шоколад до тіста. Вимішайте.
  4. Розподіліть тісто по формах для мафінів і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Перевірте готовність мафінів дерев'яною шпажкою – вона повинна виходити сухою. Якщо ви хочете приготувати великий кекс, збільште кількість інгредієнтів пропорційно і випікайте приблизно 30-40 хвилин.

Завдяки кабачку кекси виходять ніжними, вологими і дуже ароматними. Також ми ділились рецептом чудового сирного пирога, який дуже легко готується.