Секретный ингредиент сейчас стоит копейки: он сделает ваши кексы невероятно нежными (видео)

Летние овощи для многих становятся основой рациона в это время года, ведь стоят копейки. Мы рассказывали, как приготовить аппетитные баклажанные челноки. Теперь делимся рецептом шоколадных кексов, которые получаются невероятно вкусными благодаря секретному ингредиенту – кабачку.

Благодаря добавлению кабачка мафины становятся сочными и нежными, а насыщенный шоколадный вкус порадует даже самых взыскательных гурманов. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником le_krendel.

Ингредиенты:

• Яйца — 150 г
• Сахар — 230 г
• Соль — щепотка
• Сметана 10-15% — 90 г
• Масло растительное — 105 г
• Мука — 170 г
• Какао — 70 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л
• Кофе растворимый — 2 ч. л
• Кабачок в тертом виде и отжатый — 265 г
• Шоколад темный или молочный – 70-100 г

Способ приготовления:

1. Смешайте в отдельной миске просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и растворимый кофе. Взбить яйца с сахаром и солью до пышной массы. Добавить сметану (или йогурт) и растительное масло.
2. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая. Натрите кабачок на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте кабачок к тесту.
3. Добавьте предварительно сломанный шоколад к тесту. Вымешайте.
4. Распределите тесто по формам для мафинов и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Проверьте готовность мафинов деревянной шпажкой – она должна получаться сухой. Если вы желаете приготовить большой кекс, увеличьте количество ингредиентов пропорционально и выпекайте примерно 30-40 минут.

Благодаря кабачке кексы получаются нежными, влажными и очень ароматными. Также мы делились рецептом замечательного творожного пирога, который очень легко готовится.