Секретний інгредієнт зараз коштує копійки: він зробить ваші кекси неймовірно ніжними (відео)

Літні овочі для багатьох стають основою раціону в цю пору року, адже коштують копійки. Ми розповідали, як приготувати апетитні баклажанові човники. Тепер ділимось рецептом шоколадних кексів, які виходять неймовірно смачними завдяки секретному інгредієнту — кабачку.

Завдяки додаванню кабачка мафіни стають соковитими і ніжними, а насичений шоколадний смак порадує навіть найвибагливіших гурманів. Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком le_krendel.

Інгредієнти:

• Яйця — 150 г
• Цукор — 230 г
• Сіль — дрібка
• Сметана 10-15% — 90 г
• Олія рослинна — 105 г
• Борошно — 170 г
• Какао — 70 г
• Розпушувач — 2 ч. л
• Кава розчинна — 2 ч. л
• Кабачок в тертому вигляді і віджатий — 265 г
• Шоколад темний чи молочний — 70-100 г

Спосіб приготування:

1. Змішайте в окремій мисці просіяне борошно, какао-порошок, розпушувач та розчинну каву. Збийте яйця з цукром та сіллю до пишної маси. Додайте сметану (або йогурт) і рослинну олію.
2. Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, акуратно перемішуючи. Натріть кабачок на дрібній тертці і відіжміть зайву рідину. Додайте кабачок до тіста.
3. Додайте попередньо поламаний шоколад до тіста. Вимішайте.
4. Розподіліть тісто по формах для мафінів і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Перевірте готовність мафінів дерев'яною шпажкою – вона повинна виходити сухою. Якщо ви хочете приготувати великий кекс, збільште кількість інгредієнтів пропорційно і випікайте приблизно 30-40 хвилин.

Завдяки кабачку кекси виходять ніжними, вологими і дуже ароматними. Також ми ділились рецептом чудового сирного пирога, який дуже легко готується.