Паштет з печінки вийде дуже ніжним: секрет у двох простих кроках

За цим рецептом паштет виходить схожим на мус

Паштет з курячої печінки — одна з найпростіших у приготуванні закусок. Його можна подати як святкову закуску або як намазку на сніданок. Щоб паштет вийшов справді ніжним, обирайте свіжу печінку без темних плям і прожилок. Деякі господині перед приготуванням замочують печінку в молоці, бо це прибирає гірчинку.

Рецептом ніжного паштета з курячої печінки поділилася кулінарна блогерка olya_pins. Вона рекомендує подавати паштет з хлібом, проте за бажання його можна замінити на крекери чи грінки.

Інгредієнти

• Куряча печінка — 300 г
• Цибуля — 1 шт.
• Молоко/вершки — 200 мл
• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 1 ст. л.
• Сіль — ½ ч. л.
• Мускатний горіх, сушений часник — дрібка
• Олія для смаження — 1 ст. л.

Приготування

1. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
2. Збиваємо у блендері печінку, цибулю, молоко, яйця, борошно та спеції до однорідної маси.
3. Перекладаємо у форму та випікаємо приблизно 45–50 хвилин при 180°C.
4. Охолоджуємо в холодильнику декілька годин.