Звичайний буряк — незвичайний смак: рецепт закуски, яку з’їдять до останньої ложки

Буряковий салат із ніжним рибним смаком, який можна намазувати на тости

Буряк — доступний та корисний овоч, який часто використовується в українській кухні. З нього готують і вінегрет, і святкову "Шубу". Ми пропонуємо приготувати з буряка легкий і водночас насичений салат, який за потреби може стати смачною намазкою на бутерброди. Завдяки ікрі мойви страва має ніжний рибний смак, який чудово поєднується з крем-сиром та солодкуватим буряком.

Рецептом закуски поділилися на порталі Cookpad. На її приготування потрібно 5 хвилин, якщо буряк заздалегідь відварений.

Інгредієнти:

• Відварений або запечений буряк — 120 г (1 середній)
• Крем-сир — 2 ст. л. (або 1 плавлений сирок)
• Ікра мойви — 100 г. (можна замінити дрібно нарізаним філе слабосолоного оселедця)

Спосіб приготування:

1. Буряк натріть на середній тертці і злегка відтисніть сік. Якщо цього не зробити, намазка буде занадто рідкою.
2. До буряка додайте холодний крем-сир. Ретельно перемішайте виделкою.
3. Додайте ікру мойви та знову перемішайте. Спробуйте закуску. Якщо буряк попався несолодкий, додайте краплю лимонного соку або дрібку цукру для смаку.

Подавайте цю страву у піалі як салат чи як закуску на підсмаженому тості чи листі пекінської капусти. Зверху прикрасьте гілочкою кропу або слайсом свіжого огірка.