Млинці на сироватці з особливою начинкою: смакують як "Рафаелло" (відео)

Ці млинці з сирною начинкою і кокосом можна готувати на сніданок чи на свята

Млинці на сироватці — проста та дуже смачна страва. Але якщо додати до них начинку з сиру, кокосової стружки та мигдалю, вони перетворюються на справжній десерт, схожий на улюблені цукерки "Рафаелло".

Рецептом поділилася кулінарна блогерка olya_pins в Instagram. Млинці "Рафаело" можна готувати на сніданок, до святкового столу на Масляну або просто, коли хочеться порадувати себе та близьких чимось особливим.

Як приготувати млинці на сироватці "Рафаелло"

Інгредієнти

Для тіста:

• 2 яйця
• 1-2 ст.л. цукру
• дрібка солі
• 500 мл сироватки
• 220 г борошна
• 2-3 ст. л. олії

Для начинки:

• 180 г сиру 5%
• 70 г згущеного молока
• 20 г мигдалю (пластівці або подрібнити)
• 2 ст. л. кокосової стружки

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці змішайте яйця, цукор та сіль. Додайте спочатку лише третину сироватки до яєць, перемішайте, а потім всипте все борошно. Коли маса стане однорідною, поступово влийте решту сироватки та олію.
2. Залиште тісто на 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
3. Розігрійте сковорідку. Перший раз можна злегка змастити її олією. Смажте млинці на вогні трохи вище середнього до золотистого кольору з обох боків.
4. Сир перетріть через сито або перебийте блендером. Додайте згущене молоко, мигдаль та кокосову стружку. Перемішайте.
5. Змастіть кожен млинець тонким шаром начинки, відступаючи 1 см від країв, і закрутіть у щільний рулетик.

Як та з чим подавати

Подавайте млинці "Рафаелло" охолодженими. Можна розрізати їх під гострим кутом навскіс. Прикрасьте страву свіжими ягодами з легкою кислинкою — малиною, розрізаною навпіл полуницею чи порічкою. Для сервірування можна злегка притрусити тарілку додатковою порцією кокосової стружки або цукровою пудрою.