Намажте на хліб або додайте в борщ: часникова паста, яка зробить будь-яку страву шедевром (відео)

Дізнайтесь, як швидко почистити гору часнику та перетворити його на універсальну заправку до багатьох страв

Часникова паста — це продукт, який бажано завжди мати в холодильнику. Її можна використовувати для маринування м’яса, заправки борщу, приготування пікантних соусів або просто для того, щоб намазати на шматочок хліба.

Готується часникова паста дуже просто. Як це зробити, показали на YouTube-каналі Tammy Novа.

Інгредієнти:

• Часник — 500 г
• Олія — 2 столові ложки
• Оцет — 2 столові ложки
• Сіль — 2 чайні ложки
• Свіжа зелень — за бажанням

Оцет можна замінити лимонним соком у тій же пропорції, але таку пасту треба використати протягом місяця.

Спосіб приготування:

Щоб швидко очистити велику кількість часнику, залийте його холодною водою на 15–20 хвилин — лушпиння відійде майже самостійно. Після цього обов'язково просушіть зубчики паперовим рушником, бо від зайвої вологи майбутня паста може швидко забродити.

1. Складіть часник у чашу блендера, додайте сіль, олію та оцет. Перебивайте до стану однорідного крему.
2. Масу можна розділити на дві частини, щоб отримати різні смаки: одну залишити без добавок, до іншої додати подрібнену свіжу зелень (кріп, кінзу, базилік або петрушку за смаком) та перемішати.
3. Розкладіть готову пасту в чисті скляні банки. Щільно закрийте та поставте в холодильник.

Зберігайте часникову пасту в холодильнику. Завдяки солі та оцту вона може стояти до 3-4 місяців, але зазвичай з’їдається набагато швидше.