-
1 г 30 хв
Приготування
-
10
порцій
Борщ — це справжня душа української кухні, страва з характером і глибиною смаку. Його готують у кожному регіоні по-своєму: з м’ясом, грибами, чорносливом або рибою.
Але один із найзручніших та найситніших варіантів — борщ із тушонкою. Це ідеальний рецепт для тих, хто хоче швидко приготувати поживну страву без довгого варіння бульйону. Насичений, ароматний, яскраво-червоний — такий борщ обов’язково зігріє й нагадає смак дитинства. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці YouTube-каналі "Закарпатська Господиня".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1 шт
-
1 кг
-
300 г
-
1 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
500 мл
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
до смаку
-
до смаку
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
3 ст. л.
-
до смаку
Етапи приготування
-
Замочити квасолю в холодній воді на ніч або щонайменше на 6 годин, потім відварити до готовності.
-
Нарізати капусту соломкою, картоплю – кубиками, викласти в каструлю з водою (приблизно 3 літри), довести до кипіння й варити 15 хвилин.
-
Очистити буряк, натерти на великій тертці, обсмажити на олії, додати оцет, цукор і тушкувати 10 хвилин, потім додати томатну пасту та борошно, добре перемішати й тушкувати ще 5 хвилин.
-
Очистити моркву й цибулю, моркву натерти, цибулю дрібно нарізати, обсмажити до золотистого кольору на окремій сковороді.
-
Додати до каструлі з капустою й картоплею буряк, моркву з цибулею, відварену квасолю та тушонку разом із соком.
-
Посолити, поперчити, перемішати й варити борщ ще 15–20 хвилин на слабкому вогні.
-
Подрібнити зелень та додати в борщ наприкінці варіння.
Дати борщу настоятися під кришкою хоча б 20 хвилин — так усі смаки краще з’єднаються. Подавати гарячим зі сметаною, часником або пампушками. Цей борщ — проста, але щира страва, яка зігріє тіло й душу.