Лише 4 хвилини на сковороді — і гречка виходить у рази смачнішою (відео)

Якщо правильно приготувати гречку, вона виходить ароматною, розсипчастою та дуже смачною

Гречана каша поживна, корисна та поєднується з багатьма продуктами. Саме тому рецепти з гречкою часто з’являються у щоденному меню — від простих гарнірів до повноцінних страв із м’ясом, грибами чи овочами.

Здається, що в приготуванні гречки немає нічого складного. Проте щоб вона вийшла дійсно смачною та розсипчастою, варто попередньо обсмажити крупу на сухій сковорідці. Завдяки цьому гречка набуває приємного горіхового аромату та не злипається під час варіння. Таким способом приготування поділилася кулінарна блогерка storinka_retseptiv в Instagram.

Як приготувати розсипчасту гречку на сковороді

Щоб гречка завжди виходила розсипчастою, важливо дотримуватися правильної пропорції води. Одну частину крупи потрібно заливати двома частинами рідини. Для насиченого смаку можна замість води використовувати для приготування гречки овочевий або м’ясний бульйон.

Інгредієнти

• 1 склянка гречки
• 2 склянки води
• 20–30 г вершкового масла
• сіль — за смаком
• суміш овочів — за бажанням

Спосіб приготування

Спочатку гречку потрібно добре промити під проточною водою. Це допоможе прибрати бруд. Після цього висипте крупу на добре розігріту суху сковорідку. Обсмажуйте приблизно 4–5 хвилин, постійно помішуючи. Крупа повинна трохи підсохнути та стати більш ароматною.

На цьому етапі за бажанням можна додати дрібно нарізані овочі — наприклад, заморожену цибулю, моркву та спаржу. Вони зроблять смак страви більш насиченим.

Після обсмажування додайте до гречки сіль, шматочок вершкового масла та воду у співвідношенні 1:2. Перемішайте, накрийте сковорідку кришкою та готуйте на середньому вогні.

Варіть кашу до повного википання рідини. Зазвичай це займає приблизно 15–20 хвилин. У цей час не потрібно часто перемішувати гречку — так вона залишиться розсипчастою.

Коли вода повністю випарується, вимкніть вогонь і дайте каші постояти під кришкою ще 5–10 хвилин. За цей час крупа "дійде" і стане ще ніжнішою.

Як і з чим подавати гречку

Розсипчаста гречка чудово підходить як універсальний гарнір. Її можна подавати з котлетами, запеченим м’ясом, тушкованою куркою або рибою.

Також гречка добре поєднується з грибами, підсмаженими овочами або простим салатом зі свіжих овочів. Якщо ж додати до каші більше овочів чи грибів під час приготування, вона легко перетворюється на повноцінну самостійну страву для легкої вечері.