Всі будуть просить цей рецепт - Млинці "Панські", які гості розбирають зі столу за 5 хвилин

Готуємо ефектну закуску з млинців, яка затьмарить всі салати

Зі звичайних млинців можна приготувати смачну закуску на святковий стіл. Зазвичай млинці з начинкою скручують рулетами або складають конвертами. Але іноді хочеться трохи змінити підхід і зробити щось цікавіше. У такому випадку можна приготувати мішечки з млинців з куркою та грибами. Вони виглядають незвично, а готуються так само просто, як і звичайні фаршировані млинці. До того ж начинку легко змінювати під свій смак — наприклад, додати шинку, овочі, інший сир або навіть зробити солодкий варіант.

Інгредієнти

Для млинців:

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Молоко – 750 мл
• Борошно – 300 г
• Рослинне масло – 2 ст. л.

Для начинки:

• Куряче філе – 1 шт.
• Гриби – 500 г
• Цибуля – 1 шт.
• Вершки 10–15% – 100 мл
• Сіль
• Мелений чорний перець
• Сир – 50 г
• Сулугуні в косі

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця з цукром і сіллю до легкої піни. Додайте третину молока та поступово всипайте борошно, постійно помішуючи вінчиком. Коли маса стане густою та однорідною (як сметана), влийте решту молока та олію.
2. Дайте тісту "відпочити" 15–20 хвилин. За цей час клейковина розійдеться, і млинці вийдуть еластичними та не порвуться, коли ви будете зав'язувати мішечки.
3. Розігрійте пательню (діаметром 24 см) і злегка змастіть олією лише перед першим млинцем. Випікайте млинці до золотистого кольору.
4. Дрібно наріжте курку, гриби та цибулю. Спочатку обсмажте курку, додайте цибулю, а через 5 хвилин — гриби. Смажте, поки не випарується зайва волога. Влийте вершки, посоліть, поперчіть і тушкуйте 3–5 хвилин до загустіння. Наприкінці додайте тертий твердий сир і перемішайте.
5. Розберіть косичку сулугуні на окремі тонкі волокна. На центр кожного млинця викладіть 1.5–2 ст. л. охолодженої начинки. Підніміть краї вгору, зберіть їх "спідничкою" і обережно зав’яжіть ниткою сулугуні.