Замість магазинного хліба: м’який та пишний лаваш випікається лише 8 хвилин (відео)
- Автор
- Дата публікації
- Автор
- 1948
-
2
порції
Власноруч приготований домашній хліб – це завжди особлива магія, яка, на жаль, часто вимагає чимало часу та зусиль. Часто, але не завжди. Ми знайшли рецепт грузинського лаваша під назвою шоті, який повністю руйнує цей стереотип.
Він виходить неймовірно м’яким і пухким, тісто замішується легко та швидко, а випікати його потрібно всього-на-всього 8 хвилин. Процес приготування цього лаваша детально показала у своєму відео кулінарна блогерка Катерина Тарасенко.
Етапи приготування
-
Замішуємо тісто. Дріжджі змішуємо з водою кімнатної температури (залишаємо 10 мл води – вони знадобляться пізніше). Розчиняємо цукор і вводимо в дріжджову масу борошно.
-
Замішуємо кілька хвилин тісто і залишаємо під плівкою на 30 хвилин|мінути| при кімнатній температурі. Після цього втручаємо в тісто сіль. Із сіллю замішуємо тісто кілька хвилин.
-
Повертаємо тісто в миску і залишаємо ще хвилин на 20 при кімнатній температурі. Із залишком води на руках витягаємо тісто і поділяємо на дві частини, кожну частину вимішуємо ще хвилиною і формуємо кульки.
-
Залишаємо на 20 хвилин. Насипаємо на стіл трохи борошна та формуємо лаваш. Робимо "коржик" з тоненькою серединкою і по товщі краю розтягуємо. Робимо маленьку дірочку всередині – вона потрібна, щоби лаваш не розірвався.
-
Заздалегідь розігріваємо духовку та нагріваємо лист. Кладемо лаваші на гаряче деко.
Не пересушуйте лаваш в духовці — і він буде м’яким, апетитним і дуже смачним. Якщо ви не з’їсте його ще гарячим, навіть наступного дня він залишається ще дуже смачним.
Як і з чим подавати
Такі лаваші стануть альтернативою хліба, тому з них можна готувати бутерброди або подавати їх до ароматного борщу. Також вони смакують із сиром, овочами, зеленню, шашликом. Чудовим доповненням до такого лаваша стануть грузинські соуси пхалі, сацебелі або аджика.