Вместо магазинного хлеба: мягкий и пышный лаваш выпекается всего 8 минут (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
- 1948
-
2
порции
-
Приготовленный своими руками домашний хлеб – это всегда особая магия, которая, к сожалению, часто требует немало времени и усилий. Часто, но не всегда. Мы нашли рецепт грузинского лаваша под названием шоти, который полностью разрушает этот стереотип.
Он получается невероятно мягким и рыхлым, тесто замешивается легко и быстро, а выпекать его нужно всего-навсего 8 минут. Процесс приготовления этого лаваша подробно показала в своем видео кулинарная блогер Екатерина Тарасенко.
Ингредиенты
Количество порций:
Для теста:
-
10 г
-
400 г
-
10 г
-
260 мл
-
8 г
Этапы приготовления
-
Замешиваем тесто. Дрожжи смешиваем с водой комнатной температуры (оставляем 10 мл воды – они понадобятся позже). Растворим сахар и вводим в дрожжевую массу муку.
-
Замешиваем несколько минут тесто и оставляем под пленкой на 30 минут. при комнатной температуре. После этого вмешиваем в тесто соль. С солью замешиваем тесто несколько минут.
-
Поворачиваем тесто в миску и оставляем еще минут на 20 при комнатной температуре. С остатком воды на руках вытаскиваем тесто и делим на две части, каждую часть вымешиваем еще минутой и формируем шарики.
-
Оставляем на 20 минут. Насыпаем на стол немного муки и формируем лаваш. Делаем "лепешку" с тоненькой серединкой и по толще края растягиваем. Делаем маленькую дырочку внутри – она нужна, чтобы лаваш не разорвался.
-
Предварительно разогреваем духовку и нагреваем лист. Кладем лаваши на горячий противень.
Не пересушивайте лаваш в духовке – и он будет мягким, аппетитным и вкусным. Если вы не съедите его горячим, даже на следующий день он остается еще очень вкусным.
Как и с чем подавать
Такие лаваши станут альтернативой хлебу, поэтому их можно использовать для приготовления бутербродов и подавать к ароматному борщу. Также их вкусно есть с сыром, овощами, зеленью, шашлыком. Дополнением к такому лавашу также станут грузинские соусы пхали, сацебели или аджика.
