Замість магазинного хліба: м’який та пишний лаваш випікається лише 8 хвилин (відео)
- Дата публікації
- Автор
-
2
порції
Хліб із магазину – це смачно та дуже зручно. Пекти хліб вдома — довго і в більшості випадків вимагає великої кількості зусиль. Більшість, але не всі. Пропонуємо рецепт грузинського лаваша під назвою шотки. Він м’який, пухкий, тісто легко замішується, а випікати його потрібно всього 8 хвилин.
Рецепт приготування лаваша надзвичайно простий. Як його спекти, у своєму відео розповіла кулінарна блогерка Катерина Тарасенко.
Етапи приготування
-
Замішуємо тісто. Дріжджі змішуємо з водою кімнатної температури (залишаємо 10 мл води – вони знадобляться пізніше). Розчиняємо цукор і вводимо в дріжджову масу борошно.
-
Замішуємо кілька хвилин тісто і залишаємо під плівкою на 30 хвилин|мінути| при кімнатній температурі. Після цього втручаємо в тісто сіль. Із сіллю замішуємо тісто кілька хвилин.
-
Повертаємо тісто в миску і залишаємо ще хвилин на 20 при кімнатній температурі. Із залишком води на руках витягаємо тісто і поділяємо на дві частини, кожну частину вимішуємо ще хвилиною і формуємо кульки.
-
Залишаємо на 20 хвилин. Насипаємо на стіл трохи борошна та формуємо лаваш. Робимо "коржик" з тоненькою серединкою і по товщі краю розтягуємо. Робимо маленьку дірочку всередині – вона потрібна, щоби лаваш не розірвався.
-
Заздалегідь розігріваємо духовку та нагріваємо лист. Кладемо лаваші на гаряче деко.
Не пересушуйте лаваш в духовці — і він буде м’яким, апетитним і дуже смачним. Якщо ви не з’їсте його ще гарячим, навіть наступного дня він залишається ще дуже смачним. Можна готувати такі лаваші навіть до ароматного борщу.