Лучше, чем у МакДональдз: рецепт консервированных огурцов

В разгар июля самое время готовить консервацию на зиму.

Лето щедро дарит нам свои щедроты, а огурцы – один из самых популярных его даров. Эти хрустящие зеленые овощи не только вкусны и полезны, но и отлично подходят для консервирования. Также мы писали о трех рецептах оригинальных пикантных салатов, которые точно достойны вашего внимания.

Сегодня мы поделимся с вами секретами приготовления консервированных огурцов, которые станут настоящим украшением вашего зимнего амбара.

Секреты идеальных консервированных огурцов

Чтобы консервированные огурцы получились действительно вкусными и хрустящими, важно знать несколько секретов:

• Выбор огурцов: Выбирайте для консервирования небольшие плотные огурцы с пузырчатой кожурой. Убедитесь, что они не мягкие и не повреждены.
• Перед консервированием огурцы тщательно вымойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа.
• Стерилизация: Тарки и крышки для консервирования обязательно простерилизуйте.
• Маринад Используйте для маринада чистую воду, качественную соль, уксус и специи.
• Специи: Добавьте в маринад свои любимые специи, такие как чеснок, укроп, горошковый перец, горчица, лавровый лист.
• Заливка: Заливайте огурцы горячим маринадом.
• Хранение: Храните огурцы в прохладном, темном месте.

Рецепт классических консервированных огурцов

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 1 л воды
• 2 ст. л. уксуса 9%
• 1 ст. л. соли
• 2 зубчика чеснока
• 1 зонтик укропа
• 3 горошины перца черного
• 1 лавровый лист

Приготовление:

1. Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа.
2. Тарки и крышки простерилизуйте.
3. В каждую банку положите чеснок, укроп, черный перец и лавровый лист.
4. Плотно уложите огурцы в банки.
5. Залейте огурцы крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.
6. Слейте воду из банок, добавьте соль и уксус.
7. Залейте огурцы горячим маринадом вверх.
8. Плотно закрутите банки крышками.
9. Переверните банки вверх дном и оставьте до охлаждения.
10. Сохраняйте консервированные огурцы в прохладном, темном месте.

Также мы делились удачным рецептом консервации. Кстати, можно замариновать огурцы и зимой готовить с ними разные салаты.