Хитрый способ соления огурцов: как из бочки, а хранить можно в квартире (видео)

Читати українською
Автор
873
Простой способ соления огурцов на зиму
Простой способ соления огурцов на зиму. Фото скриншот Youtube

Огурчики получаются хрустящими и аппетитными

Мы делились рецептом удачной клубничной заготовки. Теперь рассказываем, как вкусно засолить огурцы на зиму.

По этому рецепту огурчики выходят, как из бочки, дольше хранятся и остаются хрустящими и твердыми. И лучше всего — их можно оставлять в квартире, даже если нет холодного амбара или погреба. Как приготовить такие огурцы, на своем ютуб-канале рассказала кулинарная блоггерша Лилия Цвит.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

  • укроп — 3 соцветия
  • лавровый лист – 3 шт.
  • чеснок – 6 зуб.
  • перец душистый – 1,5 ч.л.
  • корень хрена — 10 см
  • листья хрена
  • огурцы
  • соль – 6 ст.л. с верхом

Способ приготовления:

  1. Огурцы замачиваем на час в прохладной воде. Моем, отрезаем пиптики с обеих сторон.
  2. На дно банок выкладываем зонтики укропа, корень и листья хрена, чеснок. Кладем лавровые листья, душистый перец.
  3. Складываем огурцы, выкладывая плотно. Добавляем соль из расчета 1 столовая ложка на 1 литр банки.
  4. Холодной чистой водой заливаем до краев. Неплотно прикрываем крышками.
  5. Трусим банку, вращаем, чтобы растворилась соль. Каждую банку ставим в миску, оставляем засаливаться в темном месте и при комнатной температуре на трое суток.
  6. Один раз в сутки взбалтываем банку. Через трое суток сливаем рассол в отдельную посуду. Снова добавляем соль по той же пропорции. Заливаем чистым кипятком.
  7. Герметично закручиваем чистой крышкой. Переворачиваем, оставляем на 5 минут. Взбалтываем, чтобы соль разошлась.

Огурцы долго остаются хрустящими и аппетитными. Также мы делились рецептом вкусной кабачковой икры на зиму.