Хитрый способ соления огурцов: как из бочки, а хранить можно в квартире (видео)

Мы делились рецептом удачной клубничной заготовки. Теперь рассказываем, как вкусно засолить огурцы на зиму.

По этому рецепту огурчики выходят, как из бочки, дольше хранятся и остаются хрустящими и твердыми. И лучше всего — их можно оставлять в квартире, даже если нет холодного амбара или погреба. Как приготовить такие огурцы, на своем ютуб-канале рассказала кулинарная блоггерша Лилия Цвит.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• укроп — 3 соцветия
• лавровый лист – 3 шт.
• чеснок – 6 зуб.
• перец душистый – 1,5 ч.л.
• корень хрена — 10 см
• листья хрена
• огурцы
• соль – 6 ст.л. с верхом

Способ приготовления:

1. Огурцы замачиваем на час в прохладной воде. Моем, отрезаем пиптики с обеих сторон.
2. На дно банок выкладываем зонтики укропа, корень и листья хрена, чеснок. Кладем лавровые листья, душистый перец.
3. Складываем огурцы, выкладывая плотно. Добавляем соль из расчета 1 столовая ложка на 1 литр банки.
4. Холодной чистой водой заливаем до краев. Неплотно прикрываем крышками.
5. Трусим банку, вращаем, чтобы растворилась соль. Каждую банку ставим в миску, оставляем засаливаться в темном месте и при комнатной температуре на трое суток.
6. Один раз в сутки взбалтываем банку. Через трое суток сливаем рассол в отдельную посуду. Снова добавляем соль по той же пропорции. Заливаем чистым кипятком.
7. Герметично закручиваем чистой крышкой. Переворачиваем, оставляем на 5 минут. Взбалтываем, чтобы соль разошлась.

Огурцы долго остаются хрустящими и аппетитными. Также мы делились рецептом вкусной кабачковой икры на зиму.