Хитрый способ соления огурцов: как из бочки, а хранить можно в квартире (видео)
- Автор
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 944
Огурчики получаются хрустящими и аппетитными
Мы делились рецептом удачной клубничной заготовки. Теперь рассказываем, как вкусно засолить огурцы на зиму.
По этому рецепту огурчики выходят, как из бочки, дольше хранятся и остаются хрустящими и твердыми. И лучше всего — их можно оставлять в квартире, даже если нет холодного амбара или погреба. Как приготовить такие огурцы, на своем ютуб-канале рассказала кулинарная блоггерша Лилия Цвит.
Ингредиенты на трехлитровую банку:
- укроп — 3 соцветия
- лавровый лист – 3 шт.
- чеснок – 6 зуб.
- перец душистый – 1,5 ч.л.
- корень хрена — 10 см
- листья хрена
- огурцы
- соль – 6 ст.л. с верхом
Способ приготовления:
- Огурцы замачиваем на час в прохладной воде. Моем, отрезаем пиптики с обеих сторон.
- На дно банок выкладываем зонтики укропа, корень и листья хрена, чеснок. Кладем лавровые листья, душистый перец.
- Складываем огурцы, выкладывая плотно. Добавляем соль из расчета 1 столовая ложка на 1 литр банки.
- Холодной чистой водой заливаем до краев. Неплотно прикрываем крышками.
- Трусим банку, вращаем, чтобы растворилась соль. Каждую банку ставим в миску, оставляем засаливаться в темном месте и при комнатной температуре на трое суток.
- Один раз в сутки взбалтываем банку. Через трое суток сливаем рассол в отдельную посуду. Снова добавляем соль по той же пропорции. Заливаем чистым кипятком.
- Герметично закручиваем чистой крышкой. Переворачиваем, оставляем на 5 минут. Взбалтываем, чтобы соль разошлась.
Огурцы долго остаются хрустящими и аппетитными. Также мы делились рецептом вкусной кабачковой икры на зиму.