Сезон свежих огурчиков: три рецепта оригинальных пикантных салатов, которые точно достойны вашего внимания (видео)

Сезон огурцов в разгаре, а это значит, что пора готовить закуски. Мы говорили, почему эти овощи горчат. Теперь делимся тремя простыми, но невероятно вкусными рецептами закусок из огурцов.

Эти пряные салаты станут идеальным дополнением к любому столу. Как их готовить, мы подсмотрели у кулинарной блоггерки Лилии Цвет.

Огурцы по-корейски

Этот рецепт знаком многим с детства. И хоть корейского там кот наплакал, но название прижилось. Эти острые, ароматные и хрустящие огурцы по-корейски станут великолепной закуской.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 30 г петрушки
• 10 г соли
• 10 г сахара
• 1 ч. л. кориандра
• 1/3 ч. л. молотого красного перца
• 3 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжута
• 2 ст. л. масла
• 2 ч. л. уксуса

Способ приготовления:

1. Нарежьте огурцы брусочками, посолите и оставьте на 10 минут. Добавьте сахар, кориандр, красный перец, уксус, соевый соус, чеснок и перемешайте.
2. Нарежьте полукольцами лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте лук к огурцам, бросьте измельченную петрушку, кунжут и растительное масло.
3. Перемешайте все. Дайте салату охладиться в холодильнике в течение 1 часа.

Огурцы с луком

Это простая, но невероятно вкусная закуска. Рецепт не требует много усилий, но результат вас приятно удивит. Огурцы с луком – это легкая и свежая закуска, идеально подходящая для жаркого дня.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 2-2,5 ст. л. соли
• 7 ст. л. сахара
• 4-5 ст. л. уксуса
• 1 пучок укропа

Способ приготовления:

1. Нарежьте огурцы кружочками. Добавьте накрошенный лук и чеснок.
2. Добавьте соль, сахар, уксус и укроп. Перемешайте все и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.

Огурцы с медом и горчицей

Этот рецепт отлично подойдет тем, кто любит пикантные и необычные сочетания. Огурцы с медом и горчицей – это взрыв вкуса, который точно не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты:

• 600 г огурцов
• 150 г моркови
• 1 пучок укропа
• 2 ст. л. уксуса
• 2 ст. л. меда
• 2-3 ст. л. горчицы в зернах
• 2-3 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Нарежьте огурцы кружочками, а лук полукольцами. Натрите морковь на терке для корейской моркови.
2. Смешайте огурцы, морковь, чеснок, укроп, соль и уксус. Добавить горчицу в зернах и мед, тщательно перемешать.
3. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 1 часа. После этого его можно пробовать

Попробуйте эти три рецепта закусок из огурцов, и вы обязательно найдете свой любимый. Также мы делились удачным рецептом консервации.